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二区三区

　　做法： 春笋
 切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。