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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片
， 葱切 成段。锅烧

热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。