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做法：
 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮 
到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。