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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。