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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候 加入盐，翻

炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。