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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段 翻炒1分 钟
 左
右。再加入 生抽
 、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。