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　　做法：春笋切成片后加少许 盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。