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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。