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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。