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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。