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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。