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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 
油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老  抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候

加入盐，
翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。