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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开 
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。