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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。