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边城汉子

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸  瓦煲里的清 水，放入煎
煮
好的鲫鱼和其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。