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　　做法：春笋切成片后 加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱切 成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油
翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。