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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出 
后用清水 浸泡，生姜切片，

葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开 后转中火。

煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。