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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮
到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁  时
盖上锅盖焖。