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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里


的 清水，放 入煎煮好
 的鲫鱼
和
 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。