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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。