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区三区

　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏
米
。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦
一遍，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。