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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切 成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
 快熬

 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。