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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入

少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。