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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切
片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖焖。