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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。