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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋 
，
 盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。