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做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段

。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。