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　　做法 ：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加

入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。