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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。