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　　做法 ：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。