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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖  焖。