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　　做法：春笋

切成 片后加少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入
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勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。