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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋 、牛

肉片、葱段翻炒1
分  钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。