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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。