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　　做 
法：春笋切成片
后加少许 盐捞出 后用清

水浸泡 
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。