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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清
 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火  煲一个半小 时，
 下盐调味即可品 尝。