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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。