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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。