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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
 切
成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬

干 的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。