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　　做法：春笋 切成片后加 
少许盐捞出后用清水 浸泡，生

姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。