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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春


笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。