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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞


出后用清水 
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 
，加  入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。