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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。