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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。