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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切  片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火

 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。