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　　做法：春笋切成片后加 少许盐  捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老  抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。