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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段 翻炒1 分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大

火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。