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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后

用清 水浸泡，  生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。