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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入 生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。