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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。